Introduzione
Queste focacce morbide e dorate sono leggere, ariose e leggermente elastiche: perfette per i panini, da intingere nelle salse o come contorno. Cotte in padella anziché in forno, sono semplici, veloci e richiedono solo ingredienti di base.
Ingredienti
2 tazze e mezzo di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito istantaneo
1 tazza di acqua tiepida
2 cucchiai di olio d’oliva
Farina extra per spolverare
Istruzioni
In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Mescolate bene.
Aggiungete l’acqua tiepida e l’olio d’oliva, quindi mescolate fino a ottenere una pasta morbida.
Impastare l’impasto per circa 8-10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Coprite e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o finché non raddoppia di volume.
Dividete l’impasto in porzioni uguali e formate delle palline.
Appiattite ciascuna pallina fino a ottenere un disco rotondo, usando le mani o un mattarello.
Scaldate una padella a fuoco medio-alto e cuocete ogni focaccia per 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorata e gonfia.
Iniziate attivando il lievito con acqua tiepida per favorire la lievitazione dell’impasto.
Lasciate riposare l’impasto abbastanza a lungo da renderlo morbido e soffice.
Durante la formatura, assicurarsi di ottenere uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea.
