Questo filetto di maiale saporito, preparato con soli 4 ingredienti e cotto lentamente in pentola a cottura lenta, è il tipo di ricetta “metti tutto e dimentica” a cui si affidavano le nostre madri e nonne quando la vita era frenetica ma la cena doveva comunque essere speciale. Basta mettere un filetto di maiale intero nella pentola a cottura lenta, aggiungere tre ingredienti che si trovano comunemente in dispensa e lasciare che il calore basso e delicato lo trasformi in un piatto dal sapore che fa pensare a una preparazione elaborata.
Il profilo aromatico si rifà al classico stile dell’arrosto in pentola del Midwest: saporito, leggermente acidulo e intensamente aromatico, senza bisogno di preparazioni complicate o rosolatura.
Servite il filetto di maiale affettato con il suo saporito sugo di cipolle, versandolo sopra. È particolarmente buono accompagnato da purè di patate, tagliatelle all’uovo al burro o riso al vapore, che assorbono la salsa. Aggiungete una semplice verdura verde, come fagiolini arrostiti, spinaci saltati o un’insalata croccante, per bilanciare la ricchezza del piatto. Gli avanzi sono ottimi per preparare panini morbidi con un po’ di senape o rafano, oppure possono essere usati per farcire delle quesadillas, per un pasto veloce il giorno dopo.
Filetto di maiale saporito in pentola a cottura lenta con 4 ingredienti
Porzioni: 4
Adagiate il filetto di maiale intero sul fondo del recipiente della pentola a cottura lenta. Dovrebbe giacere in un unico pezzo lungo; non è necessario tagliarlo o rosolarlo. A questo punto la carne avrà un aspetto rosa pallido e sodo, esattamente come dovrebbe essere per una cottura lenta e delicata.
In una ciotola media, mescolate con una frusta il preparato per zuppa di cipolle disidratata, la crema di funghi condensata e l’acqua fino a ottenere un composto quasi omogeneo. La presenza di qualche piccolo grumo è normale; si scioglierà man mano che il composto si scalda nella pentola a cottura lenta.
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