La ricetta che faccio quando ho voglia di dolce ma zero voglia di ingrassare: muffin alle carote da 100 calorie l’uno, soffici, leggeri e perfetti con il caffè!

Lo so, lo so… la torta di carote classica è già buona di suo, ma io volev

Ingredienti (per 6 tortine)

100 g di farina tipo 1

1°

130 g di carote pelate

Mezza bustina di lievito per dolci (8 g circa)

80 g di eritritolo (oppure zucchero, oppure 2 cucchiai di miele)

50 g di latte

Se vuoi, puoi sostituire metà farina con farina integrale per un gusto più rustico.
Una grattata di scorza d’arancia ci sta benissimo (io l’ho provata e dà un profumo pazzesco).

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