3. Un livido o tessuto
cicatriziale I maiali sono animali attivi. Hanno lividi e cicatrici. Queste aree possono essere più dense e scure. Di nuovo, al sicuro. Di nuovo, non è appetitoso. Di nuovo, taglia tutto.
Cosa fare: Se il pezzo puzza male, è viscido o verde, butta via tutto il pacchetto. Altrimenti, taglia il pezzo strano e cuoci il resto. Il tuo bacon va bene.
Oltre il bacon: 7 altre “strane scoperte di cibo” spiegate
Lasciate che vi salvi da altri butti inutili nei bidoni della spazzatura.
1. Fili bianchi nelle uova (Chalazae)
Rompi un uovo e vedi un filo spesso, bianco e sottile. Supponi che sia un cordone ombelicale o un verme. Non è né l’uno né l’altro. È la chalaza – una struttura proteica che tiene il tuorlo al centro dell’uovo. È sicuro. È normale. Cucinalo. Mangia. Smettila di buttare via le uova.
2. Macchie marroni nell’avocado
Si taglia un avocado perfetto e si vedono macchie marroni e filose. Pensi che sia marcio. Non lo è. È tessuto vascolare – le “vene” dell’avocado. Leggermente fibroso, leggermente scolorito, completamente sicuro. Il sapore non viene influenzato.
3. Materiale bianco sul formaggio
cheddar Trovi macchie bianche e gessoase sul tuo blocco di cheddar. Tu presumi muffa. Non lo è. È lattato di calcio – un cristallo innocuo che si forma quando il formaggio stagionato perde umidità. È croccante, leggermente salato e completamente sicuro. Alcune persone lo considerano un segno di qualità.
4. Liquido rosso nel tuo pacco di carne (Non è sangue)
Apri un pacchetto di pollo o manzo e trovi liquido rosso che si raccoglie sul fondo. Pensi che sia sangue. Non lo è. Si tratta di mioglobina – una proteina presente nei muscoli che diventa rossa quando esposta all’ossigeno. È sicuro. È normale. Asciugalo e cuoci.
5. I “germogli” sul tuo aglio
Trovi germogli verdi che crescono dai tuoi spicchi d’aglio. Pensi che sia andato a male. Non è successo. I germogli sono sicuri da mangiare, anche se leggermente amari. Tagliali o usa l’aglio come al solito. Il sapore è quasi identico.
6. Mozconi di piume sul pollo
Trovi piccoli monocchi pallidi e simili a spilli sul pollo crudo. Dai per scontato che il macellaio abbia perso qualcosa. Sono solo follicoli di piuma. Poco appetitoso, sì. Pericoloso, no. Tagliali fuori o cucina così com’è.
7. Brodo in scatola
torbido: apri una lattina di brodo di pollo o manzo e sembra torbida o ha pezzi gelatinosi. Pensi che sia a male. Non lo è. Questa è la gelatina – una proteina naturale delle ossa che si solidifica quando è fredda. Scalda. Si liquefacca. Va bene.
Quando preoccuparsi davvero (segnali d’allarme da non ignorare)
Non ogni scoperta strana è innocua. Ecco cosa dovrebbe davvero preoccuparti.
La lista di controllo “Toss It”:
Viscido: Carne, pollame o pesce che si sente appiccicoso, appiccicoso o viscido.
Odore sgradevole: acido, simile all’ammoniaca, o odori “strani” (non solo “forti”).
Muffa verde o nera: Non muffa bianca o blu-grigia sulla superficie del formaggio duro; Di solito va bene così. Muffa verde/nera = getto.
Latte gonfie: Qualsiasi cibo in scatola con il coperchio gonfio (potenziale botulismo).
Sibilo o schizzo quando viene aperto: l’accumulo di pressione può indicare un deterioramento.
Consistenza molle su prodotti altrimenti sodi: Un punto morbido va bene. Frutta o verdura intera mollia non lo è.
