Passaggio 1: Preparare il ripieno
- Preparazione della carne e della cipolla: In una padella capiente a fuoco medio, cuocere la carne macinata e la cipolla a dadini fino a quando non saranno ben rosolate e tenere, per circa 8-10 minuti. Sbriciolare la carne durante la cottura. Condire con sale e pepe.
- Per insaporire: scolare il grasso in eccesso, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Aggiungere il ketchup, la senape e la pancetta sbriciolata.
Passaggio 2: Assemblare il pane
- Preriscaldamento e preparazione: Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F) e fodera una teglia con carta da forno o ungila leggermente.
- Stendere l’impasto: su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto del pane francese fino a ottenere un rettangolo di circa 30×20 cm.
- Disponete gli strati del ripieno: distribuite il composto di carne raffreddato sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2,5 cm. Guarnite con cetriolini sottaceto tritati e fette di formaggio americano.
- Arrotola e sigilla: arrotola con cura l’impasto partendo da un lato lungo, formando un rotolo compatto. Pizzica le giunture e le estremità per sigillare, quindi posiziona il rotolo sulla teglia con la giuntura rivolta verso il basso.
Passaggio 3: Cuocere il pane spazzatura
- Uovo sbattuto e semi: spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cospargete con semi di sesamo.
- Cottura in forno: cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a quando non saranno dorati e ben cotti.
Passaggio 4: Servire
- Lascia raffreddare leggermente, poi taglia a fette.
- Servire caldo con salsa Thousand Island per intingere.
