Ogni anno, più di 200 persone muoiono dopo aver consumato quello che è noto come “il cibo più mortale del mondo”, eppure quasi 500 milioni di persone continuano a mangiarlo.
Esistono molti alimenti che placano rapidamente la fame, ma che non sono nel piatto di tutti ogni sera. Quindi, qual è questo alimento che è allo stesso tempo mortale e ampiamente consumato in tutto il mondo?
La manioca, una pianta e un alimento base per molti, svolge un ruolo significativo nella dieta di milioni di persone in tutto il mondo. Ogni anno viene consumata da oltre 500 milioni di persone e centinaia di milioni di tonnellate di manioca vengono coltivate a livello globale.
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Originaria del Sud America, la manioca è sia una pianta che un alimento ben noto, ma il suo consumo comporta anche rischi significativi. I suoi steli, la corteccia e le foglie sono tossici e possono produrre acido cianidrico, che può essere fatale se usato impropriamente.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) segnala che circa 200 persone muoiono ogni anno dopo aver consumato manioca preparata in modo improprio. Ecco perché si è guadagnata la triste reputazione di essere “l’alimento più mortale al mondo”.
L’OMS spiega: “I tuberi di manioca contengono quantità variabili di glucosidi cianogenici, che fungono da difesa contro animali e insetti. Quando questi glucosidi non vengono trattati correttamente, la manioca può rilasciare cianuro, con conseguente elevata esposizione alimentare al cianuro”.
