Il modo più veloce per fare la torta di mele
Quando hai voglia del sapore di una torta di mele ma non hai tempo di preparare una pasta frolla, questa torta di mele in teglia è la soluzione ideale.
Cuocendo le mele in padella prima di versarvi sopra l’impasto, si ottiene uno strato di frutta caramellata e una torta soffice in meno di quindici minuti.
Ingredienti dettagliati
Per la frutta, avrete bisogno di tre mele di medie dimensioni, sbucciate e tagliate a spicchi uniformi.
Per soffriggere le mele, bastano un cucchiaio di burro e un pizzico di cannella. La pastella, invece, è un semplice composto liquido di uova, zucchero, farina e latte.
Istruzioni passo passo
Per iniziare, fate soffriggere la frutta sciogliendo il burro in una padella antiaderente prima di aggiungere le fette di mela e la cannella.
Cuocete a fuoco medio per qualche minuto, finché le mele non iniziano ad ammorbidirsi. Quindi, versate l’impasto preparato direttamente sulle mele nella teglia, distribuendolo uniformemente in modo da ricoprire completamente la frutta.
Infine, coprite la pentola e cuocete a fuoco basso per circa dieci minuti. Il vapore intrappolato dal coperchio permetterà alla torta di lievitare e cuocersi uniformemente senza bruciarsi sul fondo.
Servizio e presentazione
Per una presentazione impeccabile, eseguite un’inversione: una volta che la parte superiore della torta si è solidificata, capovolgetela su un piatto in modo che le mele caramellate siano rivolte verso l’alto.
Per il tocco finale, spolverate la torta ancora tiepida con zucchero a velo per un aspetto professionale, degno di una pasticceria.
Panoramica nutrizionale
Questa ricetta, preparata con mele fresche e una pasta frolla leggera, è meno grassa delle tradizionali crostate di pasta frolla. Lasciare la buccia delle mele è facoltativo, ma aumenta il contenuto di fibre.
Come preparare questa ricetta
In sintesi, il procedimento è semplice ed efficace. Iniziate preparando la pastella in una piccola ciotola: sbattete l’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi incorporate la farina e il latte fino a ottenere una pastella liscia.
Mentre l’impasto riposa, preparate le mele, assicurandovi che siano tagliate a fette sottili e uniformi.
La magia avviene in padella, dove la breve cottura delle mele nel burro e nella cannella sviluppa un sapore di base, e la successiva cottura a vapore crea una torta soffice e tenera che non necessita di forno.
