Oggi, in tutto il mondo si coltivano oltre 400 varietà diverse di patate dolci. Possono essere servite come contorno o aggiunte a un pasto come ingrediente. Le patate dolci non sono solo deliziose, ma offrono anche una serie di benefici per la salute. Dalla regolazione dei livelli di zucchero nel sangue alla riduzione dell’infiammazione e al supporto della perdita di peso, vediamo alcuni motivi per cui dovresti aggiungere le patate dolci alla tua dieta.
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Riduce l’infiammazione
patate dolci in una cassa
Fonte: Pexels
Alcuni studi suggeriscono che le patate dolci, soprattutto quelle di colore viola, contengano composti antinfiammatori. Anche le varietà arancioni sono un’ottima fonte di betacarotene. Il corpo converte il betacarotene in vitamina A, un potente antiossidante in grado di combattere l’infiammazione. Infatti, le varietà a buccia arancione contengono il 400% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. È consigliabile consumarle con un filo d’olio d’oliva, poiché i grassi favoriscono un assorbimento più efficace della vitamina A da parte dell’organismo.
Ricco di sostanze nutritive
scatole di patate dolci al mercatoFonte: Pexels
Le patate dolci sono ricche di nutrienti essenziali che contribuiscono al mantenimento di una salute ottimale, come calcio, magnesio, fosforo, potassio, acido folico e colina. Il calcio è fondamentale per la formazione e il mantenimento di denti e ossa sani. Aiuta anche a mantenere unghie e capelli sani nelle donne in menopausa. Il magnesio ha proprietà antiossidanti e contribuisce a regolare la pressione sanguigna. Il fosforo aiuta a bilanciare e utilizzare altri minerali e vitamine, come iodio, zinco, magnesio e vitamina D. L’acido folico è particolarmente indicato per le donne in gravidanza. Contengono anche betacarotene, che ha proprietà antiossidanti ed è benefico per la salute degli occhi.
