Ingredienti
• 150 g di yogurt bianco (meglio se greco per una consistenza più cremosa)
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di sale
• Pepe q.b.
Facoltativi (ma consigliati):
• Erba cipollina o prezzemolo tritato
• Aglio in polvere o fresco (poco, giusto per dare carattere)
• ½ cucchiaino di senape
• Un filo di miele (se vuoi bilanciare l’acidità)
Preparazione
Preparazione
1. Passo 1
Metti lo yogurt in una ciotolina. Se è molto compatto, mescolalo un attimo per renderlo più cremoso.
2. Passo 2
Aggiungi l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
3. Passo 3
Aggiungi gli ingredienti extra che preferisci (erbe, senape, aglio…). Qui vai un po’ a gusto tuo.
4. Passo 4
Assaggia e aggiusta: magari un pizzico di sale in più o qualche goccia di limone.
5. Passo 5 (facoltativo)
Se hai tempo, lasciala riposare 10-15 minuti in frigo. I sapori si legano meglio.
Consigli
• Se la vuoi più fluida, aggiungi un cucchiaio d’acqua o latte
• Se la vuoi più “decisa”, aumenta limone o senape
• Se la usi per carne o pollo, l’aglio ci sta benissimo
Questa è una di quelle salse che ti salvano i pasti più semplici. Io ormai la faccio spesso senza nemmeno pesare gli ingredienti… e alla fine viene sempre buona. E soprattutto non stanca mai
