Preparazione:
In una casseruola, rosolare l’arrosto nel burro e nell’olio fino a completa doratura.
Aggiungete la cipolla e l’aglio e lasciateli ammorbidire delicatamente.
Versate un bicchiere d’acqua o di brodo, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso per 45-60 minuti.
Nel frattempo, fate soffriggere i funghi separatamente fino a quando non saranno ben dorati.
Successivamente, incorporate gli ingredienti nella salsa, aggiungete la panna e la senape, quindi lasciate addensare per qualche minuto.
Affettate l’arrosto sottilmente e ricopritelo generosamente con la salsa ai funghi.
Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato.
🍷 Suggerimenti per il servizio:
Servite questo piatto con riso profumato, purè di patate fatto in casa o tagliatelle fresche. Un vino bianco secco o un rosso leggero ne esalteranno perfettamente gli aromi.
