Indicazioni:
- Preriscaldate il forno a 230 °C (450 °F). Questa temperatura elevata è essenziale per far lievitare rapidamente i biscotti e conferire loro quella consistenza friabile e dorata.
- Mescolare gli ingredienti: in una ciotola capiente, unire la farina autolievitante e la panna da montare. Mescolare delicatamente con una forchetta o una spatola fino a quando la farina non sarà completamente incorporata. Evitare di lavorare troppo l’impasto, altrimenti i biscotti risulteranno duri. Il composto dovrebbe rimanere leggermente grumoso.
- Preparazione dei biscotti: Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Appiattitelo delicatamente con le mani fino a formare un quadrato di circa 2,5 cm di spessore. Non usate il mattarello; la pressione delle mani è sufficiente e renderà i biscotti più teneri.
- Ritaglia le forme: usa un tagliabiscotti rotondo o quadrato, oppure semplicemente un coltello per ritagliare i biscotti. Per un risultato ottimale, non ruotare il tagliabiscotti; premilo e sollevalo delicatamente. Questo aiuta a creare bordi netti che favoriscono una buona lievitazione.
- Cottura: Disponete i biscotti su una teglia non unta. Infornate nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o finché non saranno dorati in superficie e ben cotti all’interno.
- Preparazione: Togliete i biscotti dal forno e serviteli subito, finché sono ancora caldi. Sono deliziosi da soli oppure accompagnati da burro, marmellata o miele.
Questi biscotti sono perfetti per le mattine frenetiche o quando si ha voglia di una merenda veloce. È una ricetta semplice che dimostra come cucinare dolci non debba essere per forza complicato per essere delizioso.
